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廚房是住宅的心臟，是仕宅生活設(shè)施密度和使用頻率較高的空間部位，也是家庭活動(dòng)重要場(chǎng)所。所以廚房的設(shè)計(jì)質(zhì)量要求也是非常嚴(yán)格的。為此國(guó)家在1987年<住宅建筑設(shè)計(jì)規(guī)范)的基礎(chǔ)上又相繼制訂了(住宅廚房及相關(guān)設(shè)備基本參數(shù)>和(住宅廚房排氣性能標(biāo)準(zhǔn)>，對(duì)我國(guó)住宅廚房的面積、廚房設(shè)施尺寸及空間布置等等都做出了明確而具體的規(guī)定。

  1987年的(住宅建筑設(shè)計(jì)規(guī)范)規(guī)定：采用管道煤氣、液化石油氣為燃料的廚房不應(yīng)小于3.50平方米，凈高不應(yīng)低于2.20平方米，廚房應(yīng)設(shè)置爐灶、洗滌池、案臺(tái)、固定式碗柜(或擱板、壁競(jìng))等設(shè)備或預(yù)留其怔置。在設(shè)計(jì)時(shí)為滿足采光、通風(fēng)及電氣化的需要，廚房應(yīng)有外宙或開(kāi)向走廊的窗戶.并要為排油煙和電炊具的使用創(chuàng)造條件。在住宅中，廚房平面一般為正方形或矩形，按照人們炊事勞動(dòng)空間尺度和人體工程學(xué)的要求，廚房不能過(guò)于狹長(zhǎng)，應(yīng)有一最小寬度。而住宅廚房寬度的確定，與廚房?jī)?nèi)部各種設(shè)計(jì)的布置形式有關(guān)，不同布置形式要求廚房最小寬度可參見(jiàn)下表來(lái)確定：

  廚房布置形式 廚房的最小寬度 廚房的最小長(zhǎng)度

  單面布置 1.40米 2.30米

  雙面布置 1.70米 1.70米

  L形布置 1.70米 2.00米

  U形布置 2.20米 1.60米

  購(gòu)房者在住宅施工現(xiàn)場(chǎng)或樣板間中查看住宅廚房的設(shè)計(jì)和附屬設(shè)備時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)了解有關(guān)參數(shù)和指標(biāo)，凡是按標(biāo)準(zhǔn)圖定型設(shè)計(jì)施工的住宅廚房.一般都是有據(jù)可查的。